NEW BEER COMPANY & NEW BEERS IN LIMBURG! Rimor Brewery

RIMOR BREWERY is een nieuwe creatie van Vera Claassens en Emile Janssen. Deze bierfirma met thuisbasis in Maasmechelen laat ons met hun verhaal een beetje (virtueel) reizen in de tijd. RIMOR betekent 'exploreren' in het Latijn. Hun doel is om de bierliefhebber mee te nemen op ontdekkingsreis naar die landen waar bijzondere ingrediënten worden geteeld die ook in hun bieren voorkomen. Met hun eerste twee bieren, COLOMBO en MERCATOR, laten zij de bierliefhebber kennismaken met Centraal Amerika, China en West Afrika en smaken/aroma’s van citrusvruchten, paradijszaad, szechuan peper en tropisch fruit. Wist je dat in de middeleeuwen handelaren paradijszaad verkochten als goedkoper alternatief voor de toen heel dure zwarte peper? Tot de 19^de eeuw was paradijszaad een populair ingrediënt in de Europese brouwwereld. Het maakt deel uit van de gember en kardemom familie en wordt gebruikt als alternatief voor koriander.

RIMOR BREWERY is a new creation by Vera Claassens and Emile Janssen. This beer company with its home base in Maasmechelen lets us travel (virtually) in time with their story. RIMOR means 'explore' in Latin. Their goal is to take the beer lover on a journey of discovery to those countries where special ingredients are grown that also appear in their beers. With their first two beers, COLOMBO and MERCATOR they introduce us to Central America, China and West Africa and tastes/aromas of citrus fruits, grains of paradise, Szechuan pepper and tropical fruit. Did you know that in the Middle Ages traders sold grains of paradise as a lower-cost alternative to the then very expensive black pepper? Until the 19th century, grains of paradise was a popular ingredient in the European brewing world. It is part of the ginger and cardamom family and is used as an alternative to coriander.

COLOMBO BLOND (alc. 6.4% vol). SMAAK/AROMA: COLOMBO BLOND heeft een mooie goudblonde kleur met aroma's van tropisch fruit & kruiden (door dry-hopping met Mosaic) en komt met een relatief stevige schuimkraag. Een behoorlijke bitterheid nadert je met lichte fruit-/citrus tonen van de Mandarina Bavaria-hop, gecombineerd met subtiele kruidensmaken en een licht zoete toets. De afdronk is licht bitter met een licht fruitige zoetheid. Veel smaak voor een relatief laag alcoholgehalte. Best geserveerd op 6°C.

COLOMBO BLOND (alc. 6.4% vol). TASTE/AROMA: COLOMBO BLOND has a nice golden blond colour with aromas of tropical fruit & herbs (through dry-hopping with Mosaic hop) and comes with a relatively firm head. A decent bitterness approaches you with light fruity/citrus notes from the Mandarina Bavaria hop, combined with subtle herbal flavours and a light touch of sweetness. The aftertaste is lightly bitter with a light fruity sweetness. A lot of taste for a relatively low alcohol content. Best served at 6°C.

MERCATOR TRIPEL (alc. 8.4% vol). SMAAK/AROMA: Deze amber-kleurige MERCATOR TRIPEL heeft aroma’s van noten en een vleugje pittige kruidigheid, komende van de paradijszaad gebruikt tijdens het brouwproces. Na de eerste slokjes zal je onmiddellijk een medium bitterheid ervaren met duidelijk kruidige smaken, een fruitige toets van de Szechuan peper, een lichte notensmaak en een vleugje alcohol. De afdronk is kruidig en lichtjes bitter met een lichte alcoholkick. Best geserveerd op 6-8°C. 

MERCATOR TRIPEL (alc. 8.4% vol). TASTE/AROMA: This amber-coloured MERCATOR TRIPEL has aromas of nuts and a hint of herbal spiciness, coming from the grains of paradise used during the brewing process. After the first sips you will immediately experience a medium bitterness with clear herbal flavours, a fruity touch of the Szechuan pepper, a light nutty taste and a hint of alcohol. The aftertaste is herbal and slightly bitter with a slight alcohol kick. Best served at 6-8°C.