News-Blog

LIMBURGSE STREKEN - WINTER (alc. 6.5% vol). SMAAK/AROMA: Deze donkerbruine verschijning met een licht-rode schijn heeft aroma’s van caramel en kers. Een medium bitterheid zal je verwelkomen in combinatie met lichte smaken van rood fruit, caramel en kruidige toetsen door toevoeging van peperkoek kruiden.  De afdronk is lichtjes bitter, fruitig en kruidig. Een doordrinkbaar en heel toegankelijk winter bier met veel smaken en een relatief laag alcoholgehalte. Er zijn maar 1.200 flesjes in omloop van deze limited edition dus … wees er snel bij. Best geserveerd op 7-8°C.

ARMOUT MACLEOD LIMITED WINTER – CACHAÇA OAKED (alc. 10.0% vol); IBU: 26. SMAAK/AROMA: Deze CACHAÇA OAKED-versie van de originele ARMOUT MACLEOD heeft een mooie crème schuimkraag, een donkere kleur met een lichte rode schijn en aroma’s van donker fruit, honing en likeur. Vanaf de eerste slokjes zal je genieten van fruitige (zwarte pruimen en rozijnen) smaken met toetsen van eik, alcohol en lichte drop & honing toetsen op de achtergrond. De afdronk is fruitig met een eiken toets, een zoetje en een subtiele alcohol kick. Je zal zeker nog het volle karakter van de originele Armout MacLeod ervaren in deze winter editie. Best geserveerd 8°C.

KNOCK OUT FRUITY RED BEER (alc. < 0,5% vol). SMAAK/AROMA: De “Knock Out Fruity Red Beer” is een dieprode verschijning die de harten van veel fruitbierenliefhebbers sneller zal doen kloppen. Bij het schenken zal je kunnen genieten van fijne rood fruit aroma’s. Vanaf de eerste slokjes zal je een fruitige (smaak) boost ervaren van krieken & frambozen en de smaak van chilipeper zal je daarna verrassen en blijft ook nog eventjes hangen. Het bier is lichtjes zoet en heeft ook een licht zuurtje. De afdronk is fruitig met een zoetje en een pittige chili peper toets. Best geserveerd 4-6°C.

KNOCK OUT BELGIAN TRIPEL STYLE (alc. < 0,5% vol). SMAAK/AROMA: De Knock Out Belgian Tripel Style is een medium blond alcoholvrij bier met een mooie helderheid en een witte schuimkraag. Aroma’s van mout en fruit zijn waarneembaar bij het openen van het flesje. Bij het drinken zal je een lichte hoppigheid ervaren in combinatie met fruitige en licht-kruidige toetsen; eindigend met een zoetje. De afdronk is hoppig en lichtjes kruidig. Best geserveerd 6°C.

'T AERTS PARADIJS uit Koersel pakt uit met een lekkere kerstbar en shopping event.  Koud? Geen probleem! De stoof gaat aan en er zullen voldoende warme momenten zijn door de fijne Kerstsfeer. Geniet van de lekkere bieren,  unieke distillaten en artisanale appelsap die 't Aerts Paradijs te bieden heeft. Nog een (extra) cadeautje nodig voor de Kerst of voor Nieuwjaar? Er zal voldoende keuze zijn voor de bier en distillaten liefhebber. Bestellen kan ook via de webshop of kies iets terwijl je van een drankje geniet en de sfeer komt opsnuiven. Er zal een alcoholisch en non-alcoholisch aanbod zijn. Voor ieder wat wils dus!! Geniet ervan! 🎄

KNOCK OUT HOPPY PILS (alc. < 0,5% vol). SMAAK/AROMA: De HOPPY PILS is een licht blond alcoholvrij bier met een mooie helderheid en een witte schuimkraag. Bij het inschenken zal je fruitige- en licht-hoppige aroma’s ervaren. De eerste slokjes zullen je verwelkomen met moutige smaken, een subtiele fruitigheid en een lichte hoppigheid. De afdronk is lichtjes bitter en lichtjes zoet. Dit alcoholvrije bier heeft een mooie carbonatie, een volle smaak en laat je achter met een zijdezacht mondgevoel. Best geserveerd 6°C.

MIJN VUUR (alc. 7.0% vol). SMAAK/AROMA: MIJN VUUR is een donkerblond bier met een mooie schuimkraag en zal je bij het uitschenken verwelkomen met hoppige, fruitige & florale aroma’s. De eerste slokjes zullen je trakteren op een medium bitterheid, een subtiele kruidigheid, fruitige toetsen en een frisse hoppigheid. Cascade hop (4-5 kg op 500L bier) uit de tuin van Dirk Thielens (brouwer bij de Genker Banbrouwerij) werd gebruikt als aromahop in combinatie met Magnum als bitterhop. De afdronk is lichtjes hoppig, floraal en eindigt met een licht zoetje. Een fris en goed doordrinkbaar bier tijdens het hele jaar door. Best geserveerd 6-8°C.

BELINA – AUXERROIS/PINOT NOIR GRAPE ALE (alc. 7.1% vol, IBU:27). SMAAK/AROMA: De BELINA van Brouwerij De Hophemel is een Grape Ale met een witte kraag, een mooie heldere uitstraling en zal je bij het inschenken verwelkomen met subtiele fruitige aroma’s. Bij de eerste slokjes zal je een mooie bitterheid waarnemen met duidelijke vineuse smaken, fruitige toetsen, een lichte alcoholtoets en een licht zuurtje. De afdronk is vineus, fruitig en droog. Een feestelijk bier en een mooi alternatief als aperitief tijdens het komende winter seizoen of gewoon lekker als bier. Best geserveerd op 6°C.

Microbrouwerij Mølder & Coöp. organiseert dit jaar weer een WINTER BIER EVENT en dit op 13 en 20 december van 13.00u tot 22.00u. Iedereen is dan welkom om de lekkere bieren van deze microbrouwerij te ontdekken. De winkel is dan ook open voor de eindejaarsaankopen. Je zal er zeker iets moois vinden en hun tuin is dan sfeervol winters ingericht, waar je gezellig een biertje kan proeven bij de vuurkorven en de kerst/winter sfeer kan opsnuiven. Ze maken er dus een echt event van. Tot dan!

BROUWERIJ HUBIE organiseert een KERSTMARKT op 13 december 2025 van 13.00u tot 20.00u. Bier & gezelligheid staan centraal in de brouwerij met hun kerstmarkt. Naast de lekkere bieren van Brouwerij Hubie zal je kunnen genieten van twee Charlie bieren en de diverse kraampjes van lokale ondernemers. Dit evenement zal zowel binnen als buiten plaatsvinden dus "wat het weer ook mag zijn; er is geen reden om deze Kerstmarkt niet te bezoeken!!". Voor de kleintjes zal er ook kinderanimatie zijn zodat je er met de familie een gezellige uitstap van kan maken. Om de honger te stillen zal je ook kunnen genieten van de aanwezige foodtrucks. Tot dan!

PATRON.B (alc. 9,5% vol). SMAAK/AROMA: Dit exclusieve Brut bier van Brut & Barrel zal je verwelkomen met mooie fruitige (lichtjes vineuse hints van de Sauvignon Blanc druif) en kruidige aroma’s. Subtiele bubbels zullen je smaakpapillen strelen na de eerste slokjes in combinatie met een lichte bitterheid en fruitige-, florale- & kruidige (door de gist) smaken. De afdronk is droog, verfrissend, lichtjes kruidig en eindigt met een lichte alcoholtoets. Gebrouwen volgens de Méthode Traditionelle, waar de elegante bubbels van champagne samenkomen met de rijke smaken ban bier. Perfect om van te genieten als aperitief of bij een unieke gelegenheid. Best geserveerd op 4-6° C.

PROEVERIJ VAN LOKALE WIJNEN EN BIEREN!! Dit evenement neemt plaats in Genk, de hoofdstad van de Warmste Week van 2025. Drie toppers uit de Genkse Wijn- & Bierwereld zullen hun vakmanschap tentoonstellen en jullie een unieke beleving bezorgen. Geniet van top artisanale bieren en wijnen en steun tegelijkertijd de Warmste Week. Doe mee aan de tasting tussen 14-18u (scan de QR code om in te schrijven of klik de link hieronder) of kom de sfeer opsnuiven vanaf 19u met live muziek (Manifesto), lekkere drankjes en een eetstandje om de honger te stillen. Allen daarheen!!!

FORCE MAJEURE – WINTERBIER (alc. < 0.5% vol). SMAAK/AROMA: Dit donkerblond alcoholvrij winterbier heeft een mooie schuimkraag die een tijdje aanhoudt; zoete moutige aroma’s verschijnen samen met aroma’s van kaneel, kardemom & vanille. Een lekkere hopsmaak zal je verwelkomen bij de eerste slokjes in combinatie met een duidelijke kaneel smaak; subtiele toetsen van kardemon, een beetje kruidnagel op de achtergrond en een lichte vanille toets. Dit bier geeft je bovendien een romig mondgevoel. De afdronk is lichtjes hoppig, wat ik lekker vind en brengt dit bier dichter bij een traditioneel bier. De kruidigheid en een licht zoetje blijven ook een tijdje hangen. Dit bier zal geliefd zijn bij de liefhebbers van alcoholvrije bieren en bij diegenen die een pauze nodig hebben van alcoholhoudende bieren. Tip! Proef deze Force Majeure met een echte Hasseltse Speculaas! Must-try! Best geserveerd op 4-6° C.

AMANDUS – JENEVER INFUSED BARLEY WINE (alc. 10.0% vol, IBU:52). SMAAK/AROMA: Deze barley wine is een amberkleurige verschijning met een mooie kraag voor dit type beer en fruitige & moutige aroma’s. Jouw smaakpapillen zullen getrakteerd worden op een delicate bitterheid, mooie fruitige (droog fruit) smaken, een kruidigheid komende van de jenever/jeneverbes & gist; een kandij & karamel zoetje en een subtiele alcoholtoets.  De afdronk is fruitig, kruidig, lichtjes zoet en met een vleugje alcohol. Best geserveerd op 8-10°C.

HET IS ALTIJD EEN PLEZIER om het Belgian Beer Weekend bij te wonen, een jaarlijkse traditie waarbij de iconische Grote Markt van Brussel wordt omgetoverd tot een enorm bierfestival. Tijdens het weekend (dat al 25 jaar bestaat) schonken 57 Belgische brouwerijen meer dan 500 bieren van alle Belgische bierstijlen, inclusief alcoholvrije en alcoholarme opties. Het was fijn om de Limburgse brouwerijen (De Achelse Kluis - Ter Dolen - Brouwerij & Distilleerderij Wilderen - Brouwerij Cornelissen - Brewery Martens - Brouwerij Broeder Jacob) weer te ontmoeten; om bij te praten met biervrienden bij andere Belgische brouwerijen en om bierminnende collega's te ontmoeten. Ik heb heel wat bieren geproefd (zowel nieuwe als traditionele), zeer tevreden en trots op de uitstekende kwaliteit van de bieren die de Limburgse en Belgische brouwerijen te bieden hebben. 's avonds heb ik ook een gezellig bier evenement bezocht in het Stadhuis van Brussel, georganiseerd door BeComev en sprak met meer bekende gezichten.

CHARLIE BLOND (alc. 6.0% vol). SMAAK/AROMA: Een blond bier met een troebele uitstraling dat je verwelkomt met fruitige en kruidige aroma's. Je smaakpapillen ervaren een medium bitterheid met fruitige (bittere en zoete sinaasappelschil) en florale toetsen, gecombineerd met een kruidige toets van de toegevoegde koriander. De afdronk is licht bitter, droog en heeft een kruidige ondertoon. Een evenwichtig bier waar je het hele jaar door van kan genieten. Best geserveerd bij 6-8 °C.

HET KETELHUIS – SAUVIGNON BLANC INSPIRED (alc. 6.5% vol); IBU: 10. SMAAK/AROMA: HET KETELHUIS is een blond bier met een stevige witte schuimkraag en fruitige & licht-vineuze aroma’s die je ook bij een glas witte wijn zou ervaren. De eerste slokjes verwelkomen je met een zachte bitterheid in combinatie met een fruitige zoetheid (toegevoegde druivensap), een licht vineuze toets, een lichte kruidigheid en een subtiele eiken toets. De afdronk is fruitig en kruidig. De Nelson Sauvin hop en de Portugese (Douro) witte wijn gist geven samen het vineuze karakter aan dit bier. Lekker fris voor de zomermaanden, ook als aperitief bier. Best geserveerd op 6-8°C.

BEER and MORE organiseert samen met partners Konsept Vormgeving, Food Festa & Jeremy Hojniak voor de derde keer een unieke bierwandeling; een vernieuwde editie met Pop-up bar op een nieuwe locatie in Klein Bivelen, Merem (Bilzen-Hoeselt). Een uitgestippelde wandeling van 7 km leid je door de velden van het dorpje Merem, waar je kan genieten van 5 lekkere speciaalbieren van lokale brouwerijen. Na de wandeling ben je welkom in de pop-up bar om na te genieten met een lekker hapje en een selectie aan speciaalbieren.

FIETSTOCHT VAN BROUWERIJ NAAR BROUWERIJ VIA HET FIETSROUTENETWERK IN NOORD-LIMBURG wordt georganiseerd door 3 prominente Noord-Limburgse brouwerijen: Huisbrouwerij De Geiteling, Brouwerij Vandijck & Microbrouwerij Mølder & Coöp. Zet je fiets alvast maar klaar want op zondag 27/07 organiseren ze voor de derde keer een fietstocht langs deze 3 ambachtelijke brouwerijen. Je kan starten bij één van de drie brouwerijen, waar je alles over het brouwen kan leren en de brouwinstallaties kan bewonderen en vervolgens je route verder zetten naar de andere twee. Natuurlijk kan je ook proeven van de lekkere en unieke bieren die deze 3 brouwers met passie voor de bierliefhebbers brouwen. Verzamel ook de stempels bij elke locatie en maak kans op een leuke prijs!

JAZZ ‘70 – PARANOID BLOND BRUT (alc. 6,9% vol). SMAAK/AROMA: De PARANOID BLOND BRUT zal je verwelkomen met een donkerblonde kleur en een mooie schuimkraag. Bij het schenken zal je onmiddellijk kunnen genieten van fruitige- en kruidige aroma’s. Een medium bitterheid is aanwezig bij de eerste slokjes in combinatie met kruidige toetsen, een mooie fruitigheid (witte rozijnen) en een vineuze achtergrond. De afdronk is droog, bitter en eindigt met een licht-vineuze toets. Een verfrissend bier voor de zomerdagen, ook lekker als aperitief bier. Zowel een Saison-gist als een Champagnegist werden gebruikt bij de gisting. De Champagne gist werd opnieuw gebruikt bij de hergisting. Best geserveerd 6°C.

QUADTIER BLEU - QUADRUPEL (alc. 8.6% vol) - IBU: 33 – EBC: 64. SMAAK/AROMA: Deze donkere Quadrupel heeft een romige crème-kleurige schuimkraag die redelijk lang aanhoudt en zal je verwelkomen met aroma’s van geroosterde mouten en fruitige toetsen. De eerste slokjes trakteren je op een medium bitterheid met kruidige smaken, donker fruit, een lichte alcoholtoets, een lichte zoetheid en een verre toets koffie op de achtergrond. De afdronk is lichtjes zoet en fruitig en eindigt met een alcohol kick. Een lekkere Quadrupel met veel smaak. Best geserveerd 12°C.

LIMBURGSE VLAAIPA (alc. 6.0% vol). SMAAK/AROMA: LIMBURGSE VLAAIPA verwelkomt je met een strogele, blonde kleur. Bij het uitschenken ervaar je abrikoos-, passievrucht-, hoppige- en licht vineuse aroma's. De eerste slokken trakteren je op een fruitexplosie van abrikoos en citrus, gecombineerd met licht peperige en dennenachtige tonen van de hop die de fruitigheid complementeren; eindigend met een lichtzure en vineuse toets. De afdronk is fruitig met een vleugje hop. Een zeer verfrissend bier; een echte aanrader! Best geserveerd 4°C.

ACHEL SINGEL (alc. 5.3% vol). SMAAK/AROMA: ACHEL SINGEL, een blonde troebele verschijning met een witte schuimkraag zal je verwelkomen met frisse florale en citrus aroma’s. De smaakpapillen ervaren een medium bitterheid, met citrus & florale toetsen; een mooie hoppigheid en een lichte kruidigheid op de achtergrond. De afdronk is lichtjes bitter; fruitig en floraal. Een verfrissend en lekker bier voor de lente-en zomerdagen en een perfect alternatief voor een pils. Best geserveerd op 6°C.

SNURKIJZER (alc. 6.5% vol). SMAAK/AROMA: De SNURKIJZER is een licht troebel blond bier met een strogele kleur en een stevige schuimkraag en zal je verwelkomen met fruitige aroma’s. Een matige bitterheid met een citrus toets raakt jouw smaakpapillen in combinatie met een lichte kruidigheid en een (vineus) zuurtje op de achtergrond. De afdronk is lichtjes bitter en fruitig. Best geserveerd 6°C.

HUUBKE BLOND (alc. 6.0% vol). 

MICROBROUWERIJ MØLDER & COÖP. Het Pelts brouwerijtje in het hart van Nationaal Park Bosland bestaat 6 JAAR! Met Pinksteren & Vaderdag (8 JUNI 2025) stellen zij hun gezellige biertuin open en serveren ze een selectie van hun zomerse bieren. Je zal er een sfeervolle verlichting/decoratie & hun lekkere bieren vinden ... meer moet dat niet zijn voor een mooie ervaring. Je kan dan ook een bezoek brengen aan de brouwerij inclusief deskundige uitleg. Tot dan!.

BLINK ABOVE (alc. 6.5% vol). SMAAK/AROMA: BLINK ABOVE zal je verwelkomen met een stevige witte schuimkraag en een mooie rode schijn. Bij het inschenken zal je onmiddellijk fruitige, hoppige en florale aroma’s ervaren. Jouw smaakpapillen zullen een medium hoppigheid tegenkomen gecombineerd met fruitige (citrus/rode grapefruit) & florale smaken; een licht-zoete frisheid komende van de vlierbloesem en een licht zoetzuurtje met een subtiele bitterheid komende van de hibiscus & de Pink Boots hop blend. De afdronk is bitter en fruitig met een licht zoetje. Een bier perfect voor de lente- en zomermaanden. Best geserveerd 6-8°C.

AURÉLIE – 100% CUVÉE HERTOGEN  (alc. 7.5% vol). SMAAK/AROMA: AURÉLIE heeft een mooi aroma van fruit & geroosterde mouten met een stevige crème-kleurige schuimkraag en een donkere uitstraling. Een medium bitterheid zal vanaf het begin je smaakpapillen raken in combinatie met fruitige (rood fruit, rozijnen) smaken; toetsen van citrus/sinaasappel; een subtiele koffietoets en een lichte zoethout toets op de achtergrond. De afdronk is lichtjes bitter met koffie en een lichte alcoholkick. Een rijk donker bier met veel smaak. Best geserveerd op 8°C.

DEZE WEEK MOCHT IK MET VRIENDEN genieten van de foodpairing bij Brouwerij De Hophemel. Geert, de chef,  mocht zijn toverstok weer bovenhalen en heeft hard nagedacht over de meest uiteenlopende unieke gerechten en combinaties. Deze gerechten sluiten bovendien mooi aan bij de laatste Hophemel bieren. Wij wisten ondertussen al dat bier bij allerhande gerechten past, inclusief bij zoetigheden … en voilà dit mochten wij proeven na het aangename aperitief bier: 5 bieren en 5 gerechtjes om duimen en vingers van af te likken.

THORLÁKUR – COFFEE INFUSED BARLEY WINE (alc. 9.0% vol, IBU:34). SMAAK/AROMA: Deze amberkleurige barley wine heeft een mooie kraag met fruitige en moutige aroma’s. Bij de eerste slokjes zal je een lichte bitterheid ervaren in combinatie met smaken van rood fruit, geroosterde mout, koffie en een lichte alcohol (brandy) kick. De afdronk is lichtjes bitter met een licht-fruitige zoetheid, een subtiele koffiesmaak op de achtergrond en een vleugje alcohol. Best geserveerd op 8-10°C.

ARMOUT MACLEOD SCOTCH – CHESTNUT (alc. 9.0% vol); IBU: 25; EBC: 37. SMAAK/AROMA: De Limited Edition CHESTNUT-versie van de originele ARMOUT MACLEOD heeft een stevige schuimkraag, een donker amber tot bruine (kastanje) kleur en aroma’s van geroosterde mout & vanille. Jouw smaakpapillen zullen een lichte bitterheid ervaren samen met smaken van karamel, vanilla, een licht zoetje, een lichte nootsmaak en een subtiele alcohol toets. De afdronk is lichtjes moutig en zoet. Best geserveerd 8°C.

HISTORISCH BROUWEN in BOKRIJK. Op 13 April 2025 mocht Beers from Limburg weer het brouwteam van Gilde Demerdal vervoegen tijdens het historisch brouwmoment in het Paenhuys (Bokrijk). Het Paenhuys is een museumbrouwerij waar elk jaar drie keer wordt gebrouwen door echte bierspecialisten. Studenten Microbrouwer-Craftbrewer van Syntra maken ook deel uit van het team. Op het programma stond het brouwen van een “Haverbier” van 6% ABV gebaseerd op een recept van de 17de eeuw. Brouwmeester Stef Stefaan had zoals altijd de touwtjes in handen en orchestreerde deze unieke maar ook theatrale voorstelling. De bezoekers kregen een uitleg over het complexe brouwproces in vergelijking met de hedendaagse brouwinstallaties en ook uitleg over de boeiende brouwgeschiedenis. Enkele bezoekers mochten ook roeren met de (zware) roerstok. Het beschermen en in het standhouden van deze brouwtradities geven wij op deze manier ook mee aan alle bezoekers. Tijdens het brouwmoment werden deze bezoekers ook getrakteerd op de laatste twee bieren die in het Paenhuys zijn gebrouwen: een “Jezuitenbier” van 6% ABV, gebaseerd op een recept uit een brouwhandleiding uit 1627 en een “Cavesse bier van Lier” van de periode 1850-1880. Dankuwel aan Bokrijk voor de ondersteuning! 

Beers from Limburg zal aanwezig zijn op het volgend historisch brouwmoment op zondag 13 april 2025 in het Paenhuys te Bokrijk (Genk). Het Paenhuys is een museumbrouwerij waar elk jaar drie keer wordt gebrouwen door echte bierspecialisten. Brouwmeester Stef Stefaan heeft de touwtjes in handen en orchestreert deze unieke maar ook theatrale voorstelling met een aantal leden van Gilde Demerdal en studenten van Syntra. Je zal naast het brouwmoment trouwens ook meer te weten komen over de boeiende brouwgeschiedenis en het complexe brouwproces in vergelijking met de hedendaagse brouwinstallaties.

BAZIG BOESKE (alc. 8.0% vol). SMAAK/AROMA: BAZIG BOESKE heeft een donker blond tot amber kleur, een troebele uitstraling en een stevige schuimkraag. Mooie hoppige en fruitige (citrus & passievrucht) aroma’s zullen je verwelkomen afkomstig van een combinatie van Amerikaanse & Nieuw-Zeelandse hopsoorten. Je zal bij de eerste slokjes onmiddellijk een behoorlijke bitterheid ervaren met een licht-fruitige (passievrucht) zoetheid en kruidige toetsen. De afdronk is bitter met een licht zoetje en een lichte alcohol kick op de achtergrond. Een krachtig bier met een complex smaakprofiel door het gebruik van 5 hopsoorten en is tegelijkertijd toch fris en evenwichtig. Best geserveerd op 6-8°C.

ZOWAT IPA (alc 6.5% vol), EBC: 8, IBU: 61. SMAAK/AROMA: ZOWAT IPA verwelkomt je met een prachtige honinggele kleur, hoppige & fruitige aroma’s en een mooie stevige schuimkraag maakt het plaatje compleet. Een behoorlijke hoppigheid bereikt onmiddellijk je smaakpapillen met een evenwichtige bitterheid gecombineerd met een subtiele fruitigheid en een kruidige toets. De afdronk is hoppig met een lichte fruitige zoetheid op de achtergrond. Een mooi evenwichtig medium-bodied IPA … top! Best geserveerd 5-7°C.

ZWARE BIEREN AVOND neemt plaats op zaterdag 22 maart 2025!! Deze traditionele Lommelse Zware Bieren Avond is een gezellige avond waar jong en oud kan proeven van heerlijke bekende én minder bekende bieren met bijhorende versnaperingen. Dit jaar heeft de organisatie gekozen voor het thema "DE 4 ELEMENTEN". Er werd een unieke selectie van bieren gekozen die allemaal een eigen verhaal vertellen. Elk bier werd geselecteerd door hun ervaren team van bierliefhebbers en past perfect binnen één van de klassieke 4 elementen: lucht, aarde, vuur en water.

BROUWERIJ DE BORGGRAAF is een brouwerij gelegen in de Borggravevijversstraat 24 te Hasselt. Horrix Erik, de artisanale brouwer van dienst, heeft in de begin jaren 80 zijn eerste stappen gezet in de wereld van het brouwen toen hij samen met een bekende Hasseltse cafébaas van zijn generatie het idee had om een eigen Hasselts bier te gaan brouwen onder de naam "Dikke Nek oud Hasselts" (met gebruik van jeneverbessen en dus de link naar de Hasseltse traditie van jeneverstokers). Erik heeft in de beginperiode de knepen van het brouwen geleerd bij een aantal Belgische brouwerijen en al snel werd Dikke Nek een geliefd bier in heel België. De activiteiten werden stopgezet wanneer de cafébaas een andere carrière koos. Erik is daarna voor een lange periode bierrecepten blijven uittesten op kleine brouwketels in zijn kelder. In de jaren 80 deed Erik, de brouwer, beroep op de ASG - Academie voor de Streekgebonden Gastronomie om aan oude Hasseltse bierrecepten te geraken. De Academie was eveneens betrokken bij de opstart van het Jenevermuseum in Hasselt. 

HOUT ‘M RECHT – BELGIAN BLONDE (alc. 5.0% vol). SMAAK/AROMA: Een blond bier met een stevige witte schuimkraag en mooie hoppige & fruitige aroma's. Een behoorlijke bitterheid is onmiddellijk waarneembaar vanaf de eerste slokjes in combinatie met fruitige toetsen en een subtiele kruidigheid komende van de zoethout. De afdronk is bitter met een lichte kruidigheid. Een bier dat het hele jaar door zal smaken en een perfect alternatief is voor een pils. Best geserveerd 6°C.

DE HALVE FINALE van de 9de editie van de Brouwland Biercompetitie heeft gisteren plaatsgevonden bij Spéciale Belge Taproom & Brouwerij, waar je trouwens kan genieten van 18 bieren op tap en nog meer op fles. 150 inzendingen werden geregistreerd, waarvan er 30 zijn gekozen om naar de halve finale te gaan. Melo Pepo mocht tijdens deze halve finale jureren samen met 8 andere juryleden en 3 BJCP Kapiteinen. 30 bieren werden (blind) geproefd en beoordeeld waarvan 10 doorgaan naar de volgende ronde. Tijdens de finale bij Boortmalt, worden de top 3 brouwers uitgekozen waarna deze 3 zullen strijden voor de medailles tijdens Brussels Beer Challenge.

DE RESULTATEN van de Beer Awards 2024 zijn bekend en het was weer spannend! Beers from Limburg heeft voor het 4de jaar op rij een medaille mogen ontvangen in de categorie “BIERMEDIA VAN HET JAAR - ONLINE”! Het is een GOUDEN MEDAILLE geworden! Een grote DANKJEWEL aan iedereen die voor Beers from Limburg gestemd heeft; een DANKJEWEL aan alle volgers die geduldig de (soms) lange posts lezen; een DANKJEWEL aan de Limburgse Brouwerijen, Bierfirma's, Bierevenementen, Bierhandelaars, Biercafés en Bierrestaurants die dagelijks zorgen dat wij kunnen genieten van lekkere en kwalitatieve bieren. Zonder deze toppers zou Beers from Limburg niet bestaan en een stuk van de medaille is dus ook voor hen. Een dikke proficiat aan alle genomineerden en laureaten, want samen dragen wij bij tot het fantastische bierland dat België is.

KOOLPUTTER QUADRUPEL (alc. 10.50% vol), IBU:30. SMAAK/AROMA: Deze quadrupel heeft een donker blond tot amber kleur met een licht-rode glans en een stevige schuimkraag. Je neus zal zoete aroma’s waarnemen van mout, rozijnen, karamel & vanille. Na de eerste slokjes proef je een mooie bitterheid met fruitige (witte rozijnen) smaken, een lichte karamel- en vanille zoetheid en een alcohol kick op het einde. De afdronk is lichtjes bitter met een fruitige zoetheid en eindigt met een alcohol toets. Een complex bier dat je achterlaat met een warm gevoel. Langzaam van genieten is de boodschap! Best geserveerd 8-10°C. 

VALENTINUS – WEST COAST IPA (alc. 5.4% vol, IBU:40). SMAAK/AROMA: VALENTINUS verwelkomt je met een mooie amberkleur en een goede schuimkraag. Citrus-, florale en hoppige aroma’s prikkelen je neus wanneer je het in het glas giet. De vijf hopsoorten trakteren je eerst op een hopexplosie met een heerlijke bitterheid, daarna volgen toetsen van dennen met grapefruit en een subtiele zoetheid. De afdronk is hoppig met een lichte fruitigheid en een zoete toets. Magnum werd als bitterhop gebruikt bij het begin van het koken; Citra, Cryo Cascade en Cryo Centennial werden toegevoegd bij het einde van het koken (aroma) en het bier werd daarna gedryhopt met een stevige portie Amarillo, Cryo Cascade en Cryo Centennial. Best geserveerd op 6°C.

NA EEN LANGE PERIODE VAN festiviteiten en overmatig eten en drinken, is het voor velen tijd om een korte pauze in te lassen of af te wisselen met een niet-alcoholisch alternatief en zo onze lever even te laten rusten. Misschien hopwater? Wat is hopwater nu eigenlijk? In het kort is hopwater het resultaat van het kortstondig weken van hop in water, wat hopwater smaakvol maakt met slechts een vleugje bitterheid. Vaak worden aromatische hopsoorten gebruikt in combinatie met andere smaken/kruiden.

BITTERE PIL (alc. 8.0% vol). SMAAK/AROMA: Deze BITTERE PIL met een troebele uitstraling en een degelijke schuimkraag heeft mooie hoppige- en fruitige aroma’s. Na de eerste slokjes zal je onmiddellijk een prominente bitterheid ervaren met frisse fruitige (citrus) smaken, een subtiele kruidigheid komende van de kardemon & de gist en een lichte zoetheid. Door het gebruik van haver en tarwe ervaar je ook een vollere smaak. De afdronk is hoppig/bitter en fruitig met een lichte kruidigheid. Deze BITTERE PIL heeft een bitterdere smaak (passend bij de naam) en is minder zoet in vergelijking met de gemiddelde tripel op de markt. Best geserveerd 6-8°C.

ELEXIR MOSCATEL BA (alc. 13.7 vol). SMAAK/AROMA: ELEXIR MOSCATEL is een troebele blonde verschijning met een mooie schuimkraag en licht hoppige & fruitige (abrikoos & perzik) aroma’s met een whisky aroma op de achtergrond. Jouw smaakpapillen zullen onmiddellijk in aanraking komen met smaken van zoete druiven; eikenhouten toetsen; een subtiele kruidigheid; een whisky smaak en een alcohol toets. De afdronk trakteert je op kruiden, eikenhout & whisky met een Moscatel zoetje op de achtergrond. Ook deze ELEXIR van Thimothy Vandijck is mooi evenwichtig. De ELEXIR MOSCATEL is kruidiger en hoppiger in vergelijking met de SAUTERNE maar minder vineus. Best geserveerd op 12-14°C.

ELEXIR SAUTERNE BA (alc. 13.8 vol). SMAAK/AROMA: De ELEXIR SAUTERNE verwelkomt je bij het inschenken onmiddellijk met fruitige (rozijnen), eikenhouten en zoete aroma’s. Na de eerste slokjes proef je mooie fruitige smaken met eikenhouten toetsen; een lichte honing & vanille zoetheid; vineuze smaken van de Sauterne wijn; een subtiele whisky smaak en een warme alcoholkick. De afdronk is fruitig met zoete-, eikenhouten- en (warme) whisky toetsen. De smaken zijn mooi in balans zodat geen enkel ingrediënt overheerst. Meesterbrouwer Thimothy Vandijck pakt nogmaals uit met een topper van een bier; perfect tijdens de wintermaanden. Best geserveerd op 12-14°C.