NEW BEER IN LIMBURG! Wèèrskop Tripel

WÈÈRSKOP (alc. 8.6% vol); EBC:10; EBU:18. SMAAK/AROMA: WÈÈRSKOP is een blonde verschijning en zal je verwelkomen met een mooie schuimkraag die je voor een tijdje zal vergezellen. Bij het openen van het flesje zal je snel de fruitige en kruidige aroma’s tegenkomen en een lichte hoppigheid. De eerste slokjes zullen je smaakpapillen onmiddelijk een kruidige boost geven in combinatie met fruitige smaken, een licht zoetje, een biscuit toets en een mooie hoppigheid om alles mooi in balans te houden. De afdronk is kruidig en hoppig met een fruitig zoetje en eindigt met een lichte alcoholkick. Een volmondige en lekkere tripel gebrouwen volgens de Vandijck brouwkunst. Best geserveerd 8-10°C.

WIST-JE-DAT?: Voor het 15-jarig bestaan van Bierproevers Limburg brouwden ze al eens een eigen bier: de Missionaris. Vijftien jaar later beslisten ze om dit te herhalen en zo is de WÈÈRSKOP geboren. De leden van Bierproevers Limburg mochten suggesties indienen voor de naam en “De Wèèrskop” kwam duidelijk als winnaar uit de bus. Het is dialect voor koppigaard en verwijst naar het standbeeld “De Keikoppen” in de tuin van het stadhuis van Bree — de plek waar, dertig jaar geleden, in taverne Beeren, de Bierproevers ontstonden. Guy Weltjens was de bedenker van deze naam. Klier, de bekende Limburgse cartoonist, zorgde voor de cartoon op het mooie etiket. Hij maakte een parodie van het standbeeld waarbij de Breese voet vervangen werd door een bierflesje en de beelden zelf door twee illustere bestuursleden.

WIST-JE-OOK-DAT? Voor het recept hebben ze zich gebaseerd op de Missionaris, maar dan een sterkere versie. Door het toevoegen van de Cascade bij het begin van het brouwproces en de Saaz op het einde is de hoptoets mooi aanwezig. Hallertau zorgt voor een mooi evenwicht. Ze kozen voor een volmoutbier, dus zonder toevoeging van suikers. Naast pilsmout gebruikten ze ook pale mout en Maris Otter, die zorgt voor die frisse biscuitsmaak. Tarwe en rogge geven het bier extra volmondigheid. Steranijs, korianderzaad en (als Limburgers) jeneverbes, maakten ook deel uit van het brouwfestijn. Het resultaat is een eigenzinnige tripel.

WÈÈRSKOP (alc. 8.6% vol); EBC:10; EBU:18. TASTE/AROMA: WÈÈRSKOP has a blonde appearance and will welcome you with a beautiful head that will accompany you for a while. Upon opening the bottle, you will quickly encounter fruity and herbal aromas and a light hoppiness. The first sips will immediately give your taste buds a herbal boost combined with fruity flavours, a slight sweetness, a biscuit note and a lovely hoppiness to keep everything nicely balanced. The finish is herbal and hoppy with a fruity sweetness and ends with a light alcohol kick. A full-bodied and delicious Tripel brewed according to the Vandijck brewing art. Best served 8-10°C.

DID-YOU-KNOW?: For the 15th anniversary of Bierproevers Limburg, they brewed their own beer: the Missionaris. Fifteen years later, they decided to repeat this, and thus the WÈÈRSKOP was born. The members of Bierproevers Limburg were invited to submit suggestions for the name, and “De Wèèrskop” clearly emerged as the winner. It is dialect for stubborn person and refers to the statue “De Keikoppen” in the garden of Bree Town Hall — the place where, thirty years ago, in the Beeren tavern, the Bierproevers originated. Guy Weltjens came up with this name. Klier, the well-known Limburg cartoonist, created the cartoon on the beautiful label. He made a parody of the statue in which the Bree foot was replaced by a beer bottle and the statues themselves by two illustrious board members.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: For the recipe, they based it on the Missionaris, but a stronger version. By adding the Cascade at the beginning of the brewing process and the Saaz at the end, the hop notes are beautifully present. Hallertau ensures a nice balance. They opted for a full-malt beer, so without added sugars. In addition to Pilsner malt, they also used pale malt and Maris Otter, which provides that fresh biscuit flavour. Wheat and rye give the beer extra body. Star anise, coriander seed and (as Limburgers) juniper berries, were also part of the brewing party. The result is a distinctive Tripel.