NEW BEER IN LIMBURG! Eerste Zitting - Rechterlijk Gevat Series

EERSTE ZITTING – RECHTERLIJK GEVAT SERIES (alc. 7.0% vol). SMAAK/AROMA: EERSTE ZITTING presenteert zich in het glas met een goudblonde kleur en een stabiele schuimkraag. Het aromaprofiel wordt gedomineerd door uitgesproken whisky-invloeden, aangevuld met verfijnde fruitige toetsen en subtiele houttoetsen. In de smaak komt de vatrijping duidelijk naar voren: whisky, eikenhout, vanille en honing vormen de kern, ondersteund door een beheerste bitterheid en een lichte fruitigheid die voor balans zorgt. Het mondgevoel is rond en toegankelijk, met een mooie body ondanks het relatief gematigde alcoholpercentage. Ook in de afdronk blijft de whisky elegant aanwezig met een delicate hoppige toets en een zachte, verwarmende alcoholprikkel. Een evenwichtig barrel-aged bier waarin vatkarakter, doordrinkbaarheid en aromatische complexiteit goed op elkaar zijn afgestemd. Best geserveerd op 8°C.

WIST-JE-DAT?: Met EERSTE ZITTING opent Microbrouwerij De Rechter een nieuw hoofdstuk in haar verhaal: het allereerste barrel-aged bier van de brouwerij. De naam is niet toevallig gekozen. In de juridische wereld markeert een eerste zitting het begin van een zaak, en net die knipoog past perfect bij De Rechter. Binnen de reeks ‘Rechterlijk gevat’ krijgt elk barrel-aged bier zijn eigen dossier, telkens in beperkte oplage en slechts één keer uitgesproken. Voor deze eerste zaak koos de brouwerij voor rijping op een Japans whiskyvat. Zo krijgt EERSTE ZITTING niet alleen diepgang en karakter, maar ook een subtiele verwijzing naar de Japanse Tuin in hun eigen Hasselt.

WIST-JE-OOK-DAT?: Bij Microbrouwerij de Rechter kan je BROUWER WORDEN VOOR 1 DAG (minimum 6 uur)! Je helpt mee met het brouwen en doorloopt het hele brouwproces samen met de brouwer, ervaart zelf hoe de installatie werkt en nog meer … een gedeelte van het eigen gebrouwen bier kan je daarna meenemen naar huis. Een unieke bier ervaring om samen met je beste vriend(in) te doen (max 2 personen). Tussen de verschillende stappen van het brouwproces is er natuurlijk tijd voor een degustatie. Is proeven en genieten van bier meer voor jou?! Brouwerij De Rechter organiseert ook BIERPROEVERIJEN tot 8 personen met verschillende bieren; al dan niet met foodpairing. “BROUWEN OP MAAT” is ook een optie bij Microbrouwerij de Rechter. Heb je een eigen bierrecept of een idee over hoe jouw bier zou moeten smaken, maar geen installatie of ruimte om je eigen bier te brouwen? Dan kan je jouw eigen bier laten brouwen.

EERSTE ZITTING – RECHTERLIJK GEVAT SERIES (alc. 7.0% vol). TASTE/AROMA: EERSTE ZITTING presents itself in the glass with a golden-blonde colour and a stable head. The aroma profile is dominated by pronounced whisky influences, complemented by refined fruity notes and subtle woody undertones. On the palate, the barrel aging is clearly evident: whisky, oak, vanilla, and honey form the core, supported by a controlled bitterness and a light fruitiness that provides balance. The mouthfeel is round and accessible, with a good body despite the relatively moderate alcohol content. The whisky remains elegantly present in the finish as well, with a delicate hoppy note and a soft, warming alcoholic tingle. A balanced barrel-aged beer in which barrel character, drinkability and aromatic complexity are well attuned. Best served at 8°C.

DID-YOU-KNOW?: With EERSTE ZITTING (first hearing), Microbrouwerij De Rechter opens a new chapter in its story: the brewery's very first barrel-aged beer. The name was not chosen by accident. In the legal world, a first hearing marks the beginning of a case, and that very playful nod fits De Rechter perfectly. Within the ‘Judicially Caught’ series, each barrel-aged beer receives its own case file, always in a limited edition and brewed only once. For this first case, the brewery opted for maturation in a Japanese whisky barrel. In this way, EERSTE ZITTING gains not only depth and character but also a subtle reference to the Japanese Garden in their hometown of Hasselt.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: At Microbrouwerij de Rechter you can BECOME BREWER FOR 1 DAY (minimum 6 hours)! You help with the brewing and go through the entire brewing process together with the brewer, experience for yourself how the installation works and even more ... you can take a part of your own brewed beer back home too. A unique beer experience to enjoy with your best friend (max 2 people). Between the different stages of the brewing process there is of course time for a tasting. Is tasting and enjoying beer more for you?! Brouwerij De Rechter also organises BEER TASTINGS for up to 8 people with different beers; with or without food pairing. “CUSTOM BREWING” is also an option at Microbrewery de Rechter. Do you have your own beer recipe or an idea about how your beer should taste, however you have no installation or space to brew your own beer? You can have your own beer brewed.

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: try all their quality beers at various beer retailers/horeca outlets in Limburg (see list on https://www.derechter.be/verkooppunten) on www.derechter.be/webshop and on Sunday 12 July 2026 at Bierfestival Hechtel-Eksel (see the Events Page)