NEW BEER IN LIMBURG! Vinstermik

VINSTERMIK (alc. 7.5% vol). SMAAK/AROMA: Dit ambachtelijk blond Hasselts streekbier met een troebele en honingkleurige uitstraling heeft een mooie witte schuimkraag en zal je verwelkomen met fruitige & florale aroma’s (deels door de Hallertau hop). Een medium bitterheid wordt waargenomen met fruitige smaken komende van de toegevoegde jeneverbessen; gecombineerd met een lichte kruidigheid en een lichte zoetigheid. De afdronk is lichtjes bitter, fruitig en eindigt met een vleugje zoetheid op de achtergrond. Een lekker en evenwichtig bier met veel smaak. Belgische (lokale) mouten van Hof ten Dormaal, Belgomalt en Mouterij Dingemans werden gebruikt om dit bier te brouwen. De S-33 gist heeft ook bijgedragen aan het fruitige & hoppige karakter. Best geserveerd 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: VINSTERMIK betekent een (spot)naam voor een inwoner van Hasselt, met een paar nauw verwante betekenissen. Iemand die nieuwsgierig is (iemand die anderen van achter het raam uit bespiedt, vaak een vrouw); een inwoner van Hasselt die het een beetje hoog in zijn bol heeft (dikke nek)

en een mik (wit brood) dat op de vensterbank ligt af te koelen om zijn rijkdom te tonen, want wit brood was vroeger een product voor de rijken. Op het etiket van VINSTERMIK zie je de eerste betekenis afgebeeld in combinatie met brouw ingrediënten van VINSTERMIK zoals granen, hop en jeneverbessen.

WIST-JE-OOK-DAT?: GILDE DEMERDAL, opgericht in Diepenbeek in 1979, is aangesloten bij de Vereniging voor Ambachtelijke Wijnbouwers, wijnmakers en bierbrouwers (VAW). In 1999 is de gilde ook gestart met het geven van brouwcursussen. De missie van Gilde Demerdal is om de mensen te leren brouwen en de nodige bagage mee te geven om zelf recepten te creëren en om hun eigen bier te brouwen. Gilde Demerdal is ook een vriendengroep waar iedereen zijn/haar eigen creatie kan laten proeven en de leden helpen met het bijsturen van recepten of brouwmethodes. De leden dragen zo samen bij tot het in stand houden van de mooie biercultuur die Limburg heeft met unieke creaties, ingrediënten & experimenten. Gilde Demerdal staat ook voor wijn en zo eert de Gilde haar heimat Haspengouw met producten van eigen bodem. De appelplukdag en het maken van appelsap, wijn en cider is een jaarlijks ritueel. Het jaarprogramma van de gilde bevat bovendien bezoeken aan wijndomeinen, brouwerij bezoeken, lesavonden en leuke maandelijkse praatcafés waar de leden eindelijk mogen genieten na al het harde werk. Gilde Demerdal is ook een huurbrouwerij. Na CRATAEGUS heeft de Gilde haar tweede commerciële bier, VINSTERMIK (250L), gebrouwen op de installatie van Pandinus Brouwerij. Meer info? Bezoek www.gildedemerdal.be

ℹ️ GILDE DEMERDAL zal op Zondag 1 Maart 2026 aanwezig zijn op de “Dag van de Confréries” tijdens “Hasselt à la Carte”. Kom kijken naar onze brouwdemo en proef tegelijkertijd één van onze twee lekkere bieren (VINSTERMIK & CRATAEGUS) of een lekker glaasje wijn. De Confréries brengen veel lekkers mee; van bier tot jenever tot speculaas en Haspengouws fruit: hier draait alles om smaak. In de grote proeftent kan je proeven, luisteren en beelden ontdekken die het gastronomisch erfgoed van Hasselt tonen, van vroeger tot nu en met een blik op de toekomst. Kom ontdekken en vooral proeven!!

📍WAAR-WANNEER?: Zondag 1 maart 2026 tussen 10u - 16u op het Molenpoortplein (Hasselt)

VINSTERMIK (alc. 7.5% vol). TASTE/AROMA: This artisanal blond Hasselt regional beer, with a cloudy, honey-coloured appearance, boasts a beautiful white head and will greet you with fruity and floral aromas (partly due to the Hallertau hops). A medium bitterness is perceived, with fruity flavours from the added juniper berries, combined with a light herbal touch and a subtle sweetness. The finish is slightly bitter, fruity and ends with a hint of sweetness in the background. A delicious and balanced beer with plenty of flavour. Belgian (local) malts from Hof ​​ten Dormaal, Belgomalt and Mouterij Dingemans were used in this beer. The S-33 yeast also contributes to the fruity and hoppy character. Best served at 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: VINSTERMIK is a nickname for a resident of Hasselt, with several closely related meanings. Someone who is curious (someone who spies on others from behind a window, often a woman); a Hasselt resident who is a bit cocky (thick neck); and a mik (white bread) cooling on the windowsill to show off one's wealth, as white bread used to be a product of the wealthy. On the VINSTERMIK label, you'll see the first meaning depicted alongside VINSTERMIK brewing ingredients such as grains, hops and juniper berries.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: GILDE DEMERDAL, founded in Diepenbeek in 1979, is a member of the Association of Craft Winegrowers, Winemakers and Brewers (VAW). In 1999 the guild also started giving brewing courses. The mission of Gilde Demerdal is to teach people how to brew and to give them the necessary baggage to create their own recipes and to brew their own beer. Gilde Demerdal is also a group of friends where everyone can taste their own creation and help members adjust recipes or brewing methods. In this way, members contribute together to maintain the beautiful beer culture that Limburg has with unique creations, ingredients & experiments. Gilde Demerdal also stands for wine and so the Gilde honours its home in Haspengouw with products from its own soil. The apple picking day and making apple juice, wine and cider is an annual ritual. The annual program of the guild also includes visits to wine estates, brewery visits, evening classes and fun monthly (beer) chats where the members can finally enjoy themselves after all the hard work. Gilde Demerdal is also a rental brewery. After CRATAEGUS, the Gilde has brewed its second commercial beer, VENSTERMIK (250L), on the Pandinus Brewery installation. More info? Visit www.gildedemerdal.be

ℹ️ GILDE DEMERDAL will be present ) at the "Day of the Confréries" on Sunday 1 March 2026 during "Hasselt à la Carte". Come watch our brewing demonstration and sample one of our two delicious beers (VINSTERMIK & CRATAEGUS) or a lovely glass of wine. The Confréries will bring a wide variety of treats; from beer and jenever to speculaas and Haspengouw fruit: everything revolves around flavours. In the large tasting tent, you can taste, listen and discover images that showcase Hasselt's gastronomic heritage, from the past to the present, with a glimpse into the future. Come discover and, above all, taste!

📍WHERE-WHEN?: Sunday 1 March 2026 from 10:00 AM to 4:00 PM at Molenpoortplein (Hasselt)

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at Gilde Demerdal. Follow Gilde Demerdal on social media and their website for updates on where to buy/drink VINSTERMIK. VINSTERMIK will officially be launched on 1 March 2026 at "Hasselt à la Carte” (see details above)