DE HOPHEMEL COLLAB SERIES! PART II - 30 Moorse Martelaren

Published on 17 January 2024 at 20:00

30 MOORSE MARTELAREN – DIPA (alc. 7.5% vol, IBU:47). SMAAK/AROMA: Deze DIPA heeft een mooie schuimkraag met aroma’s van mango, ananas en hoparoma’s komende van de 5 verschillende hopsoorten die gebruikt werden tijdens het brouwproces. Een hop bitterheid domineert met tropische fruit smaken (Hornindal Kveik gist) en toetsen van peper. De afdronk is hoppig, pittig en eindigt met een lichte fruitige zoetheid. Door het gebruik van een grote hoeveelheid haver en boekweit tijdens de moutstorting trakteert deze DIPA je bovendien op een mooie volmondigheid. Best geserveerd op 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: Dok Brewing Company is een beetje de grote broer van De Hophemel. Zij doen ook one-offs, maar dan al vijf jaar en waren daarmee zowat de grondlegger in België. Toen de taproom 1 jaar bestond heeft De Hophemel gevraagd indien zij interesse hadden om samen een bier te brouwen. Toen de naam gekozen moest worden, zou dat natuurlijk iets zijn dat voor beide brouwerijen in de huisstijl paste. Op 10/10 is de dag van de ‘340 Moorse Martelaren’, een heilige voor de HopHemel en een naam die gek genoeg is om in het plaatje van Dok Brewing te passen, naast ‘Tony, mag ik overvaren’, ‘I shot the Cherry’, ‘Geen Franjes, Wel Kastanjes’ en andere. De 340 Moorse Martelaren werden versimpeld naar 30 stuks. Het basis recept is van De Hophemel, aangepast aan de installatie van Dok Brewing en samen (de brouwer van Dok Brewing en De Hophemel) getuned tot dit resultaat. Weeral mooi om een samenwerking te zien tussen brouwers van verschillende provincies met als resultaat een lekker bier.

30 MOORSE MARTELAREN – DIPA (alc. 7.5% vol, IBU:47). TASTE/AROMA: This DIPA has a beautiful head with aromas of mango, pineapple and hop aromas coming from the 5 different hop varieties used during the brewing process. A hop bitterness dominates with tropical fruit flavours (Hornindal Kveik yeast) and notes of pepper. The aftertaste is hoppy, spicy and ends with a light fruity sweetness. By using a large amount of oats and buckwheat during the malt pour, this DIPA also treats you to a nice full-bodied experience. Best served at 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: Dok Brewing Company is a bit like De Hophemel's big brother. They also do one-offs, but already for five years now and were therefore virtually the pioneer in Belgium. When the Hophemel taproom celebrated its first anniversary, De Hophemel asked if they were interested in brewing a beer together. When the name had to be chosen, it naturally had to be something that fits in with the corporate identity of both breweries. On 10/10 is the day of the '340 Moorish Martyrs', a saint for the HopHemel and a name that is crazy enough to fit into the picture of Dok Brewing like 'I shot the Cherry', “Brett Sheeran”, ”Steaming on the Dok of the Bay” and many more. The 340 Moorish Martyrs were simplified to 30. The basic recipe is from De Hophemel, adapted to the Dok Brewing installation and tuned together (the brewer of Dok Brewing and De Hophemel) to reach this result. Once again great to see collaboration between brewers from different provinces, resulting in a delicious beer.

BREWERY: Brouwerij de Hophemel (Hasselt) & Dok Brewing Company (Gent)

MORE INFORMATION: www.hophemel.be on www.dokbrewingcompany.be and on Beers from Limburg              

Add comment

Comments

Geert
2 months ago

Geweldige post weer van een nieuw HopHemel-bier. We zijn gelukkig met Beers from Limburg !